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材料:牛肉、蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜
調味料:奶油、鹽、黑胡椒粉、蕃茄醬

作法:

1。蕃茄劃十字,以熱水燙去皮切丁。
2。洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切丁,高麗菜切小塊。
3。牛肉切塊用熱水川燙撈起,以奶油炒過。
4。將所有材料加入水中煮至材料熟軟,加入鹽、黑胡椒粉、蕃茄醬調味即可。

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IMG_8908 毛豆炒蝦仁.JPG 

材料:蝦仁、毛豆

調味料:酒、鹽、太白粉、醬油、胡椒粉

做法:

1。蝦仁開背去腸泥,用酒跟鹽略醃,之後用少許太白粉拌一下。

2。起油鍋將蝦仁炒至八分熟撈起備用。

3。將毛豆入鍋炒至熟軟,加入蝦仁及醬油、胡椒粉炒一炒即可。

 

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參考AMYKAKU的恰恰的麵線煎

我也買了材料來做,做法很簡單,但要花點時間煎,真的蠻好吃的。

IMG_8665 麵線煎.JPG 

材料:麵線、麻油、雞蛋、愛之味甜辣醬

做法:

1。滾水煮熟麵線拌少許麻油備用。

2。平底鍋倒入麻油,將煮熟的麵線平舖在平底鍋內煎。

3。麵線煎的微焦後翻面續煎,並趁翻面時打入一顆蛋一起煎。

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材料:雞里肌肉四條、小黃瓜三條、木耳一片、醬油、糖、太白粉、鹽、雞粉

作法:

1。雞里肌切絲,加入醬油、糖、太白粉醃十分鐘

2。小黃瓜、木耳切絲備用

3。雞里肌入鍋翻炒至略熟,再下小黃瓜及木耳續炒

4。起鍋前加點鹽及雞粉調味即可

 

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IMG_6815 日式豬肉丼.JPG 

材料:梅花豬肉片、洋蔥半顆、雞蛋、日式醬油、水

作法:

1。將日式醬油跟水以1:3的比例調勻,入鍋中加入洋蔥絲一起煮

2。待洋蔥絲煮透後加入豬肉片一起煮

3。肉片煮熟時打入一顆雞蛋,稍微翻攪一下

4。準備一個大碗盛好飯備用

5。蛋不需全熟,即可將鍋中材料倒至飯上,就完成了。

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IMG_6804 鳳梨蝦球.JPG  

材料:蝦仁、太白粉、蕃薯粉、鳳梨罐頭、桂冠沙拉醬

作法:

1。蝦仁去腸泥,在背上劃一刀不切斷

2。太白粉跟蕃薯粉以一比一的比例拌勻

3。蝦仁裹上粉後入油鍋炸熟後撈起

4。將鳳梨瀝乾水份後切小塊,加入炸好的蝦仁及沙拉醬拌勻即可

 

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材料:鮭魚、蔥、白飯、香鬆、海苔

作法:

1。蔥切末,入鍋中炒到焦香備用(鍋中加一點油)
2。鮭魚煎熟,弄碎備用
3。準備一個大碗,將蔥、鮭魚、白飯、香鬆一起拌勻,捏成三角飯團
4。飯團二面刷上一點醬油,入鍋中煎至微焦即可 (鍋中不加油)
5。吃的時候包上海苔一起吃更香

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材料:半隻雞(切塊)、蔥段、薑片、紅蘿蔔、豆干、竹筍

調味料:米酒、醬油、冰糖、水

作法:

1。雞肉川燙撈起備用
2。起油鍋爆香蔥、薑後加入雞腿及其他材料炒一炒(竹筍晚點放,因為容易吸醬油會太鹹)
3。加入醬油、米酒、冰糖煮(醬油慢慢加,以免太鹹),先開大火,後轉小火
4。待材料上色後加入少許水慢慢悶煮,收湯汁即可

ps。 雞肉可改成三層肉或梅花肉

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好友送的新鮮現釣活透抽,很大隻喔,只是照片看不出來~

IMG_5371 透抽.JPG 

 

全部做成義大利麵吃掉了,yammy yammy~

(其實真的想做的是海鮮粥&川燙沾五味醬,不過帶小孩沒時間弄,做義大利麵最快)

 

透抽天使義大利麵

IMG_5924 透抽天使義大利麵.JPG 

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蹄膀筍絲(來自麒麟豬腳)

紅燒牛肉

香煎干貝&炸鱈魚條

沙茶炒蟹肉

什錦如意菜

炒青菜

煎蘿蔔糕

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