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材料：高麗菜、豆干、香菜、花生
調味料：一小匙鹽、二大匙白醋、一小匙醬油、一小匙黑醋、二大匙糖、香油
作法：
１。豆干用滾水煮過後，放涼切絲
２。高麗菜洗淨後用開水沖過，瀝乾切絲
３。香菜洗淨後用開水沖過，瀝乾切小段
４。將以上材料加上所有調味料拌勻放入冰箱冰30分鐘入味，食用前加入花生即可
這是在幾家餐廳裡吃到的涼拌菜，夏天吃很開味，我超喜歡，但我看餐廳的菜單寫的是＂涼拌白菜絲＂，可是每每上來的菜經過我仔細看明明都是高麗菜啊？我也不知為何？總之研究了材料跟調味料的口味，自己嘗試做看看，沒想到還蠻成功的～就是切菜很煩就是！我今天做一大盤成本約10元吧，可是如果去南京板鴨買的話，一小小盒就近百元了，當然它是有加雞絲就是了！
ps.今天切完豆干又切高麗菜時，一邊切一邊心裡在想，為何我老是喜歡煮這類要把食材切細切碎的料理啊？有種最近一直在切切切切切細東西的感覺，累！
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